Vin de France Chardonnay
Sophie Vache, la talentueuse vigneronne du domaine de Gigognan, cultive en BIO 3 ha d’un vieux Chardonnay.
Ce vin de France a des arômes originaux d’amande, de tilleul et de poire.
Il est vendu par Osmose Vins.
Robe de teinte jaune paille de faible intensité.
Nez s’ouvrant sur des arômes dominants d’amande, de tilleul et de poire.
Ce blanc démontre une agréable fraîcheur. Sa bouche souple se termine dans une finale assez persistante.
Proche de l’Appellation Châteauneuf-du-Pape, ce domaine de 7 ha bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel ainsi que du Mistral, vent du nord très sec, qui limite fortement les maladies de la vigne.
Le sol est de type sablonneux avec quelques galets de silice.
Après une récolte manuelle avec un tri, les raisins ont été pressés directement en arrivant à la cave. Quinze jours de vinification à basse température. Un choix d’une bouteille originale et d’une étiquette argentée élégante donnent à ce vin une très belle présentation.
La mise en bouteille est faite au domaine.
Alcool
12,5°
Température de service
10 – 12°
A apprécier
Excellent pour un apéritif sans façon, sur des poissons, des fruits de mer et de la cuisine asiatique.
A boire dans les deux ans suivant la récolte pour profiter de ses beaux arômes de fraîcheur.
