Ventoux Clos Fayard

Le Ventoux est la plus haute montagne provençale, culminant à 2000 m d’altitude. Sur ses flancs, les vignes profitent d’un ensoleillement exceptionnel, garant d’une bonne maturité, et de nuits fraîches, donnant des vins particulièrement aromatiques. Le Clos Fayard est une parcelle à la situation privilégiée sur laquelle poussaient des hêtres appelés Fayard en provençal.

Le Clos Fayard, petite parcelle de 2.5 hectares, bénéficie d’une situation plein sud, parfaite pour la maturité et d’une altitude assez élevée, qui donne de la fraîcheur parfaite pour les arômes. L’ensemble permet de faire une des top cuvées de l’appellation.